山有顶峰，湖有此岸，一切终有回甘；东谈主生千里浮，活命起落，独一尽力前行——80后创客游志庚：起落千里浮为顶峰

他从学徒运行起步，到厨师，再到行政总厨；他从单兵作战，到团队合营，最终创办三家门店；20年来，他在磕趔趄绊、起起落落中按捺成长，如今在九江餐饮界领有一隅之地；他和他的团队，不忘初心，检修前行，最终在顶峰相遇。他，即是九江创客协会的优秀代表游志庚。

01

当勤学徒炼就塌实基本功

1987年6月，游志庚降生于濂溪区一个简单农民家庭。因家谈勤快，初中毕业后就想投入社会，自强派系为家里分忧。那时母亲在一家单元食堂打工，以为他还小，就把他带在身边先老到社会环境。在母亲的耳濡目击之下，游志庚对餐饮业萌发了浓厚深嗜。半年后，他离开母亲，来到一家餐厅，开启了他的学徒之路。在阿谁年代，学习厨艺的东谈主还真不少，他的师伯仲就有30多个。为了早日发兵，他每天起早摸黑，抢着作念事，把厨房通盘的脏活累活齐承包了。虽说年龄最小，但是学得最刻苦。那段日子，对他而言，很累很苦，每晚寝息前他齐咬牙告诉我方一定要坚握下去。苦心东谈主天不负，他凭借着不懈的尽力，厨艺普及神速，炼就了伶仃塌实的基本功。短短一年，他遂愿晋升各个岗亭，最终成为又名惩处者，成为师傅的清高。

02

从打工仔到自创品牌店

2005年，他发兵了，带着对好意思好异日的憧憬和师傅的布置，开启了我方的打工之路。他先后投入多家旅店打工，受苦耐劳，一步一个脚印，从尾灶一直晋升到头灶，最常年龄轻轻就作念到了行政总厨的位置。游志庚回忆说，作念总厨的那段日子，身边壮胆的东谈主越来越多，由于年青气盛，一时代有些飘飘然。

齐说不想当将军的不是好士兵，跟着时代的推移，履历的蕴蓄，游志庚越来越想领有一个属于他我方的团队和品牌。但是，那时身边通盘的九故十亲齐以为他的宗旨不切骨子。他曾经迟疑迟疑。多量个深夜东谈主静的夜晚，他按捺叩问我方的内心：“难谈就一直守着这小小的一亩三分地？就这么渡过余生？”“我要创立属于我方的品牌，开垦我方的团队！”骨子里的倔强和起义输的精神终于占据优势，游志庚决定开干了！

辞去行政总厨的职务后，他先后开过鸳侣店，承包过行政单元的食堂，从打工仔成为个体户雇主，蕴蓄了一定的创业资金。2018年，他和几个推动精诚同一，历程长达三个月的探问和商场调研，“顶峰夜宴”横空出世，属于他我方的第一家餐饮连锁品牌追究落地。创业初期，东谈主、财、物齐不饱胀，买卖不冷不热，没什么盈利。他又回到了学徒的时候，凡事齐亲力亲为。难能贵重的是，游志庚不仅有昂首的勇气，更有积极颠倒的精神。他按捺分析征询，组织营销策划，短短一年，他的餐饮连锁店成功渡过难关，走上正轨。

03

起起落落最终顶峰见

游志庚叹息地对记者说，餐饮千里浮二十年，磕趔趄绊是常态。二十年来，他起起落落，千里千里浮浮，按捺颠仆爬起，按捺再行开拔。

2019年年底新冠病毒薄情，连锁店闭店破产，随之而来的是原材料的浮滥和高额的房租包袱，刚刚走上正轨的买卖一忽儿堕入泥潭。推动之间出现主张不对，是不绝抱团取暖？依然一拍两散？游志庚闭门三天苦苦想索，最终，他决定率领团队咬紧牙关不绝坚握。

疫情一放开，他们斗胆地开办第二家分店，接着开了第三家，每个店的立场齐不同样，赢得雄伟门客的一致好评。事实证实，是他的坚握，让连锁店挺过了难关，迎来了更生。

2021年，他的餐饮连锁店风头正健，团队士气腾贵，全球统共呼吁大进，在江西上饶新开了一家门店。但是这一次，事与愿违……领先买卖莫得遐想中那么好，接下来的规划惩处也不顺畅，前后历时八个月，新店运营宣告失败。

起落才是东谈主生，千里浮方显运道。独一善于转头失败的履历履历，愈挫愈勇，方可使我方立于降龙伏虎。现如今，游志庚和他的团队屡次取得餐饮比赛大奖，准备创办更多的连锁店。

谈及异日谋划，这位80后创客花样满怀：我想作念咱们这一代东谈主的标杆，但愿我的团队恒久尽力，异日顶峰相遇！

（本报记者 江慧/文 受访者供图）

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